Теплый картофельный салат со шпинатом по-немецки
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 493 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодой красный картофель230 г
Зеленая стручковая фасоль120 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Лук-порей3 стебля
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Свежий эстрагон20 г
Свежие листья шпината4 стакана
Приготовление
1
Отварите молодой красный картофель в подсоленной воде около 8 минут до мягкости.
2
За минуту до готовности добавьте стручковую фасоль.
3
Параллельно разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук-порей 3-4 минуты до мягкости.
4
Снимите сковороду с огня и вмешайте бальзамический уксус.
5
Слейте воду с картофеля и фасоли, затем соедините их с луком, петрушкой и эстрагоном.
6
При необходимости добавьте соль и перец, подавайте тёплым, украсив свежими листьями шпината.