Хашлама народная
⏱ 105 мин🍽 6 порц.🔥 464 ккалкавказская
Ингредиенты
Баранина (задняя часть)1 кг
Помидоры500 г
Сладкий перец400 г
Картофель500 г
Чеснок6 зубчиков
Рубленая кинза (кориандр)1 пуч.
Рубленая петрушка20 г
Сольпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Подготовьте мясо: промойте и обсушите баранину, затем нарежьте её крупными кусками.
2
Очистите и нарежьте овощи: помидоры разрежьте пополам, а сладкий перец и лук (если используется) нарежьте крупными дольками.
3
В казане или кастрюле с толстым дном соедините мясо, овощи, соль, перец горошком и лавровый лист. Добавьте всего 50 мл воды.
4
Накройте ёмкость крышкой и томите на минимальном огне в течение 1,5 часов, не открывая крышку.
5
После приготовления снимите с огня, удалите лавровый лист, добавьте свежую рубленую зелень (кинзу и петрушку) и дайте блюду настояться 30 минут.