Валаамские щи
⏱ 735 мин🍽 6 порц.🔥 170 ккалрусская
Ингредиенты
Квашеная капуста500 г
Белые грибы150 г
Вода1.5 л
Репчатый лук300 г
Сливочное масло100 г
Приготовление
1
Квашеную капусту плотно уложить в глиняный горшок или чугунный казан, накрыть фольгой и томить в духовке при 100 °C минимум 8 часов, лучше сутки.
2
Белые грибы залить кипятком и оставить настаиваться на 1 час.
3
Репчатый лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до мягкости.
4
Томлёную капусту залить грибным бульоном, добавить обжаренный лук и варить на слабом огне 1 час.
5
Грибы нарезать соломкой, добавить в щи и варить ещё 1 час.
6
Попробовать блюдо и при необходимости добавить соль и сахар по вкусу.