Пюре из батата и болгарского перца

Очистите батат и болгарский перец, нарежьте крупными кусками, добавьте чеснок, тимьян и немного оливкового масла.

Заверните ингредиенты в фольгу и запекайте в духовке при 180 градусах до полной мягкости.

Остудите запечённые овощи, затем пробейте блендером до однородности и протрите массу через сито.

Добавьте в пюре тобаско, соль и молотый красный перец, перемешайте до однородности.