Ризотто с грибами
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 631 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис300 г
Репчатый лук1 головка
Белое сухое вино50 мл
Сушеные белые грибы100 г
Сливочное масло100 г
Лук-шалот1 головка
Твердый сыр100 г
Лавровый лист1 шт
Тимьян0.25 пучков
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вымочите сушеные белые грибы в теплой воде в течение часа.
2
Растопите сливочное масло в глубоком сотейнике и обжарьте нарезанный репчатый лук до мягкости.
3
Добавьте к луку рис, соль, черный перец, лавровый лист и тимьян. Залейте водой, накройте крышкой и томите на слабом огне около 20 минут.
4
На отдельной сковороде обжарьте вымоченные грибы с луком-шалотом на сливочном масле.
5
Соедините грибы с готовым рисом, влейте белое сухое вино, добавьте тертый твердый сыр и остатки сливочного масла. Перемешайте и приправьте по вкусу.