Карамелизированные креветки с имбирем, чесноком и чили
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 480 ккалазиатская
Ингредиенты
Неострая пряность чили0.3333 стаканов
Морская соль0.5 стаканов
Сахар0.5 стаканов
Вода2 л
Очищенные креветки700 г
Чеснок4 зуб.
Масло канолы4 столовые ложки
Свежий имбирь1 кусок
Приготовление
1
В 2 литрах теплой воды растворите морскую соль, 1/3 стакана сахара и неострую чили-пряность.
2
Положите замороженные креветки в рассол и оставьте при комнатной температуре на 20 минут для разморозки и маринации.
3
Пока креветки маринуются, мелко нарежьте чеснок и нарежьте свежий имбирь тонкой соломкой длиной 2–3 см.
4
Достаньте креветки из воды, слейте жидкость и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
5
Разогрейте масло канолы на сковороде на среднем огне, добавьте чеснок, имбирь и чили, обжаривайте 1 минуту.
6
Всыпьте 4 столовые ложки сахара и продолжайте готовить, пока чеснок не станет бледно-золотистым.
7
Добавьте креветки и обжаривайте, помешивая, 1–2 минуты, пока они не порозовеют, затем сразу снимите с огня.
8
Подавайте креветки горячими или теплыми, украсив лимоном и свежей зеленью.