Закуска из цукини и тыквы с мятой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 604 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Репчатый лук1 головка
Тыква сквош2 шт
Молодые цукини2 шт
Красный перец хлопьями0.125 чайных ложек
Лимонный сок1 столовая ложка
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Измельченные листья мяты20 г
Приготовление
1
Разогрейте часть оливкового масла на сковороде на среднем огне, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте около 2 минут до прозрачности.
2
Увеличьте огонь, влейте оставшееся масло, добавьте нарезанные цукини, тыкву и хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, 5 минут, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.
3
Снимите сковороду с огня, добавьте лимонный сок, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
4
Переложите готовое блюдо в миску, посыпьте свежей мятой и сразу подавайте.