Борщ с селедкой
⏱ 40 мин🍽 12 порц.🔥 286 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла1 кг
Куриный бульон4 л
Картофель400 г
Соленые огурцы100 г
Квашеная капуста300 г
Замороженный зеленый горошек300 г
Баклажаны1 шт
Сладкий перец2 шт
Морковь2 шт
Сахар1 столовая ложка
Филе сельди400 г
Укроп30 г
Растительное масло100 мл
Зеленый лук30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свеклу, картофель и морковь средними кубиками и обжарьте их на растительном масле до мягкости.
2
Добавьте квашеную капусту, нарезанные кубиками сладкий перец и баклажан, всыпьте сахар и тушите 5-7 минут.
3
Перелейте овощную смесь в кастрюлю с куриным бульоном и варите 10 минут.
4
Всыпьте замороженный зеленый горошек и мелко нарезанные соленые огурцы, посолите и поперчите по вкусу.
5
Подавайте горячим борщом, украсив рубленым укропом и зеленым луком, а в каждую тарелку положите несколько ломтиков филе сельди.