Новогодний куриный паштет с арманьяком
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 604 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень450 г
Сливочное масло200 г
Сливки 40%-ные50 мл
Крупная сольпо вкусу
Арманьяк1 столовая ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сушеная клюквапо вкусу
Свежий лавровый лист8 шт
Тостыпо вкусу
Приготовление
1
Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите немного сливочного масла и обжарьте половину куриной печени около 3 минут до розового центра, затем переложите и повторите с остальной частью.
2
Пробейте печень в блендере до гладкой текстуры, вмешайте размягченное масло, сливки, соль, перец и арманьяк.
3
Разложите смесь по 8 маленьким формам, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник для застывания.
4
Перед подачей снимите пленку, посыпьте сушеной клюквой и украсьте лавровым листом, подавая с горячими тостами.