Цукини с рисом и помидорами
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 422 ккалитальянская
Ингредиенты
Консервированный тунец в собственном соку370 г
Зеленый базилик1 пуч.
Цукини4 шт
Помидоры4 шт
Консервированная кукуруза3 столовые ложки
Сметана3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый мускатный орехпо вкусу
Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
Рис200 г
Приготовление
1
Слейте жидкость с консервированного тунца и разомните рыбу вилкой до состояния крошки.
2
Помойте базилик, мелко нашинкуйте большую часть, а несколько целых листьев отложите для подачи.
3
Разрежьте цукини пополам вдоль, выскоблите сердцевину и нарежьте её мелкими кубиками.
4
Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
5
Разогрейте духовку до 200°C.
6
Смешайте мякоть цукини, половину нарезанных помидоров, кукурузу и тунец, добавьте яйцо и сметану.
7
Приправьте начинку солью, чёрным перцем и мускатным орехом.
8
Наполните получившимся фаршем половинки цукини, выложите их в смазанную маслом форму для запекания.
9
Посыпьте сверху тёртым пармезаном и запекайте в духовке около 20 минут.
10
Отварите рис в подсоленной воде в течение 20 минут.
11
Смешайте готовый рис с оставшимися помидорами и подавайте блюдо, украсив свежим базиликом.