Кабачковый веер с курицей и овощами

Нарежьте молодые кабачки вдоль на тонкие пластины, не доводя нож до конца, чтобы получился веер.

Помидоры, шампиньоны, репчатый лук, сладкий перец и копченую куриную грудку нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.

Натрите пармезан на мелкой тёрке.

Смажьте противень маслом или застелите его пергаментом, выложите слой лука и разложите на нём подготовленные кабачки.

Заправьте каждый разрез в кабачках смесью из овощей, грибов и курицы.

Посыпьте блюдо специями по вкусу и густым слоем тёртого сыра.

Запекайте в предварительно разогретой духовке около 40 минут до золотистой корочки и мягкости овощей.