Запеченный язык с цветной капустой и томатным соусом
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 641 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжий язык1 кг
Белое сухое вино40 мл
Помидоры2 шт
Майонез2 столовые ложки
Горчица2 столовые ложки
Сладкий перец2 шт
Чеснок3 зуб.
Сыр моцарелла200 г
Цветная капуста400 г
Приготовление
1
Очистите говяжий язык от грязи и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и добавьте соль.
2
Варите язык на слабом огне 2–2,5 часа до полной готовности.
3
Переложите готовый язык в ледяную воду, снимите верхнюю кожу и нарежьте мясо небольшими кубиками.
4
Подготовьте овощи: цветную капусту разберите на соцветия, сладкий перец нарежьте кубиками.
5
Снимите кожицу с помидоров, протрите мякоть через сито и смешайте с белым вином, давленым чесноком, горчицей и майонезом.
6
Натрите моцареллу на тёрке.
7
В смазанную форму для запекания выложите слоями нарезанный язык, цветную капусту и перец.
8
Залите ингредиенты томатным соусом и щедро посыпьте тёртым сыром.
9
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–30 минут до расплавления сыра и лёгкой корочки.