Целые листья капусты, консервированные в медовой заливке

Очистите капусту от верхних листьев и прогрейте кочан в микроволновке 2–3 минуты, чтобы листья стали мягкими.

Аккуратно снимите листья с кочана, повторяя прогрев по мере необходимости.

Нарежьте морковь тонкими кружочками толщиной до 5 мм.

Уложите в банку или кастрюлю слоями: капуста, морковь, черный перец горошком и лавровый лист.

Продолжайте чередовать слои до использования всех ингредиентов.

Сварите рассол: растворите мед, сахар и соль в 1 литре теплой кипяченой воды.

Залейте капусту рассолом так, чтобы он покрывал ее на 2–3 см.

Поставьте под гнет и оставьте на 3 дня для ферментации.

Переложите готовую капусту в стерилизованные банки, утрамбуйте, залейте рассолом и закройте крышками.

Храните в холодильнике.