Яблочные фрикадельки, или яблоболы

Очистить и нарезать килограмм яблок произвольными кусочками среднего размера.

Выложить яблоки в глубокую сковороду или сотейник, посыпать сахаром и перемешать.

Поставить на средний огонь и томять яблоки, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и однородными.

Увеличить огонь и продолжать помешивать деревянной лопаткой, пока масса не карамелизуется (20-25 минут).

Постепенно добавить геркулес и кубики сливочного масла, хорошо перемешать.

Накрыть крышкой и оставить на 2-3 часа (можно на ночь) для набухания овсянки.

Сформировать шарики диаметром около 2 см и обвалять их в муке или молотых орехах.

Выложить на противень и выпекать при 150°C в течение 30-40 минут.