Стейк со сливочным соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 842 ккалфранцузская
Ингредиенты
Черный перец горошком3 столовые ложки
Говяжий стейк4 шт
Сливочное масло2 столовые ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Коньяк1 стак.
Жирные сливки1 стак.
Говяжий бульон1 стак.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разомните чёрный перец горошком на полотенце и обваляйте в нём стейки, добавив соль.
2
Обжарьте мясо в смеси сливочного и растительного масла на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны.
3
Переложите стейки на тёплые тарелки и накройте фольгой.
4
В отдельной кастрюле нагрейте коньяк и подожгите его до полного выгорания спирта.
5
Влейте говяжий бульон, уварите его вдвое, затем добавьте жирные сливки.
6
Проварите соус 3-5 минут, приправьте солью и перцем, полейте им стейки и подавайте.