Свиные ребрышки с соусом из сельдерея и петрушки
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 968 ккалазиатская
Ингредиенты
Свиные ребра1 кг
Соус терияки7 столовых ложек
Сахар7 столовых ложек
Лимонный сок1 столовая ложка
Корень сельдерея4 стебля
Петрушка3 стебля
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый имбирь1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок4 чайные ложки
Сливки 20%-ные0.5 л
Панировочные сухари210 г
Приготовление
1
Нарежьте свиные рёбра на удобные кусочки, посолите, поперчите, добавьте молотый имбирь и сушёный чеснок.
2
В разогретой сковороде карамелизуйте сахар, постепенно вливая соус терияки и помешивая до кипения, затем добавьте лимонный сок и уварите до консистенции карамели.
3
Дважды обмакните рёбра в карамельный соус и обваляйте в панировочных сухарях, чтобы получилась плотная корочка.
4
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте противень маслом и выложите рёбра. Через 10 минут увеличьте температуру до 220°C и запекайте ещё 15 минут, проверяя готовность.
5
Если рёбра готовы, полейте каждый кусочек столовой ложкой сливок, выключите духовку и дайте блюду отдохнуть 5 минут.
6
Для соуса смешайте в блендере корень сельдерея, петрушку, щепотку соли и сливки до однородности.
7
Подавайте рёбра с соусом из сельдерея и петрушки.