Шоколадные кексы с черникой
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 350 ккаламериканская
Ингредиенты
Черника250 г
Сахар100 г
Пшеничная мука40 г
Мука с разрыхлителем50 г
Молоко2 столовые ложки
Какао2 столовые ложки
Ванильный экстракт0.5 чайных ложек
Куриное яйцо1 шт
Растительное масло1 столовая ложка
Вода60 мл
Лимонный сок1 столовая ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте оливковым маслом четыре формочки для кексов объёмом 150 мл.
2
Смешайте половину черники с 1 столовой ложкой сахара и распределите по дну подготовленных формочек.
3
В миске соедините просеянную муку с какао-порошком, затем добавьте молоко, яйцо, растительное масло, ванильный экстракт и 2 столовые ложки сахара, тщательно перемешав до однородности.
4
Выложите тесто поверх ягод в формочки и выровняйте поверхность.
5
Выпекайте кексы 25 минут, после чего дайте им остыть в формах 5 минут.
6
Аккуратно отделите края кексов от формочек ножом и выньте их, оставив полностью остывать.
7
В отдельной кастрюле смешайте воду с оставшимся сахаром и варите на слабом огне, помешивая, до растворения сахара.
8
Доведите сироп до кипения и варите ещё 1 минуту, затем добавьте оставшуюся чернику и варите, помешивая, 1 минуту.
9
Снимите сироп с огня и вмешайте лимонный сок.
10
Выложите ягодный сироп на поверхность остывших кексов.