Суп со шкварками
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 129 ккалрусская
Ингредиенты
Мясной бульон350 г
Картофель2 шт
Морковь0.5 шт
Корень сельдерея30 г
Лук1 шт
Сливочное масло20 г
Копченая грудинка100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый лист2 шт
Сметана1 столовая ложка
Зеленьпо вкусу
Вода2 л
Лапша из соевой муки100 г
Приготовление
1
Очистите овощи: картофель нарежьте кубиками, а морковь, сельдерей и лук — мелкими кубиками.
2
Смешайте воду с мясным бульоном и доведите до кипения.
3
Бросьте в кипящий бульон картофель и варите до полуготовности.
4
На сливочном масле обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета, затем добавьте зажарку в суп.
5
Отдельно на сливочном масле обжарьте кубики копченой грудинки около 4 минут до образования шкварок.
6
Добавьте шкварки в бульон и варите суп еще 15–20 минут, пока картофель не станет мягким, но не развалится.
7
Промойте соевую лапшу в холодной воде (2 минуты) и добавьте в суп.
8
Варите лапшу 5–7 минут до готовности.
9
Подавайте суп горячим, украсив сметаной и свежей зеленью.