Каравайцы

В кастрюлю добавить соль, сахар и просеянную муку, затем развести часть подогретого молока (800 мл) до однородности.

Отдельно взбить яйца и влить в мучную смесь, тщательно перемешать.

Вскипятить оставшееся молоко (200 мл) и тонкой струйкой влить в тесто, постоянно помешивая.

Добавить 1,5 ст. л. подсолнечного масла и хорошо перемешать.

Сковороду хорошо разогреть, перед каждым блином смазать её маслом, используя кусочек сала или сырой картофель, обмакнутый в масло.

Выливать тесто половником на сковороду и выпекать блинчики с обеих сторон до готовности.

Готовые горячие блины можно сложить треугольником и подать со сметаной, вареньем или икрой.