Cуп из баранины с салмой
⏱ 220 мин🍽 4 порц.🔥 760 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранина на кости600 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Картофель3 шт
Пшеничная мука200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриное яйцо8 шт
Мясной бульон200 г
Зелень1 пуч.
Приготовление
1
Промойте баранину, залейте водой и варите около 3 часов, затем посолите и готовьте еще 30 минут.
2
Смешайте муку с яйцом, постепенно вливая остывший бульон, чтобы замесить тесто. Разделите его на кусочки, раскатайте в тонкие жгутики и порвите на мелкие кусочки (салму).
3
Достаньте мясо из бульона, процедите его и снова доведите до кипения.
4
Нарежьте картофель, морковь и лук, добавьте в суп и варите 20 минут.
5
Добавьте в суп салму и варите до готовности.
6
Посыпьте готовый суп свежей рубленой зеленью.