Запеканка из творога со сливочным маслом и изюмом

Если делаете творог сами: доведите кислое молоко до кипения, проварите 5–10 минут, процедите через марлю и отожмите. Остудите. Можно использовать готовый творог (около 500 г).

Пробейте творог в блендере до однородности, добавьте 100 г размягченного сливочного масла и снова перемешайте.

В отдельной миске взбейте яйцо с 3 ст. л. ванильного сахара, затем соедините с творожной массой. Добавьте 2 ст. л. манной крупы (или муки) и 3 ст. л. сметаны, тщательно перемешайте.

Добавьте 100 г промытого изюма и аккуратно распределите по тесту.

Выстелите форму для запекания рукавом, смажьте 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Выложите творожное тесто, разровняйте, сбрызните 1 ст. л. растопленного масла и посыпьте панировочными сухарями.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут. Остудите и уберите в холодильник.