Имбирно-ананасовый рис

Промойте длиннозерный рис и обсушите его на дуршлаге.

Переложите рис в сотейник, залейте 3,5 стаканами воды и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 13 минут.

Снимите с огня и дайте рису постоять 5 минут под крышкой.

Разрыхлите рис вилкой, переложите на противень и остудите 45 минут.

Накройте противень пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Нарежьте ананас кубиками размером 1 см.

Сильно разогрейте вок на среднем огне, добавьте растительное масло, смазав им стенки.

Обжарьте тёртый имбирь и белую часть зелёного лука, помешивая, около 1 минуты.

Добавьте рис и жарьте 10–12 минут до золотистого цвета.

Снимите сковороду с огня, добавьте оставшийся лук, ананас и полейте кунжутным маслом.