Салат из молодого картофеля, брокколи и козьего сыра
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 356 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молодой картофель500 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Лимонная цедра1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Капуста брокколи1 шт
Зеленая стручковая фасоль200 г
Укроп20 г
Козий сыр100 г
Обжаренные кедровые орехи2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите молодой картофель в подсоленной воде 12–15 минут до мягкости, затем переложите в миску с оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, дайте остыть.
2
В той же кипящей воде отварите брокколи и стручковую фасоль около 4 минут до состояния аль денте, сразу остудите под холодной водой и откиньте на дуршлаг.
3
Соедините остывший картофель с овощами, добавьте свежий укроп и аккуратно перемешайте.
4
Сверху посыпьте салат крошкой козьего сыра и обжаренными кедровыми орехами.