Бразильский кукурузный пирог

Смешайте кукурузную муку, сахар, ванильный сахар, молоко, масло и соль в кастрюле до однородности.

Доведите смесь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем убавьте огонь до минимума.

Варите массу 5-7 минут, непрерывно помешивая, пока она не загустеет до консистенции густой каши, оставляя следы от ложки.

Снимите с огня, слегка остудите и перелейте в глубокую миску.

Вбейте яйца по одному, взбивая миксером на низкой скорости после каждого, чтобы устранить комочки.

Добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте.

Разогрейте духовку до 180°C, смажьте маслом и присыпьте кукурузной мукой форму диаметром 22-24 см.

Перелейте тесто в форму и выпекайте 40-45 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Остудите пирог в форме, затем достаньте и посыпьте сахарной пудрой.