Куриные окорочка с овощами
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 478 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриные окорочка4 шт
Красное сухое вино4 столовые ложки
Коньяк2 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 головка
Свежий желтый перец1 шт
Свежий красный перец1 шт
Помидоры3 шт
Баклажаны1 шт
Картофель1 шт
Шампиньоны150 г
Томатная паста1 чайная ложка
Сметана1 чайная ложка
Майонез1 чайная ложка
Паприкапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тимьян0.5 чайных ложек
Ореганощепот.
Приготовление
1
Промойте и обсушите куриные окорочка.
2
В миске соедините красное вино, коньяк, специи и мелко нарезанную зелень. Залейте этим маринадом курицу и оставьте на 30 минут под прессом для лучшего пропитывания.
3
Пока мясо маринуется, подготовьте овощи: нарежьте лук четвертинками, крупно порежьте сладкий перец, баклажаны и помидоры (на 8 долек), а картофель — кубиками.
4
Промойте шампиньоны, обсушите и разрежьте пополам.
5
Смешайте все подготовленные овощи и грибы в керамической форме для запекания. Сверху выложите курицу, залейте маринадом и добавьте стакан кипяченой воды.
6
Накройте форму крышкой и поставьте в холодную духовку. Разогрейте до 220°C и тушите блюдо около 20 минут.
7
В это время смешайте сметану, майонез и томатную пасту. Добавьте эту смесь к курице с овощами и продолжайте тушить еще 30 минут.
8
Перед подачей приправьте блюдо специями, при необходимости посолите и посыпьте свежей зеленью. Подавайте с белым хлебом и красным вином.