Курица по-тайски в соусе с кинзой

Нарежьте курицу небольшими порционными кусками и выложите в один слой в форму для запекания.

Смешайте треть йогурта с карри-пастой, добавьте 3 ст. л. рубленой кинзы, соль и перец по вкусу.

Обильно полейте курицу приготовленным маринадом, аккуратно перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.

Оставьте мариноваться минимум на 10 минут при комнатной температуре или уберите в холодильник на ночь.

Переложите замаринованную курицу на решетку, установленную над формой, и запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.

В оставшийся йогурт добавьте мелко нарезанный огурец, свежую кинзу, соль и перец, перемешайте до однородности.

Подавайте горячую курицу с салатными листьями, дольками лайма и огуречно-кинзовым соусом.