Запеченные баклажаны с соусом маринара под корочкой из пармезана (Melanzane alla Parmigiana)
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 200 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Сольпо вкусу
Соус маринара2 стакана
Тертый сыр пармезан30 г
Сыр моцарелла120 г
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками вдоль, посолите и оставьте на 30 минут для удаления лишней влаги.
2
Промойте баклажаны холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
3
Разогрейте гриль и обжарьте ломтики до золотистой корочки с обеих сторон по 3-4 минуты, либо запекайте под грилем в духовке аналогичное время.
4
Разогрейте духовку до 180 градусов.
5
Выложите обжаренные баклажаны в форму ровным слоем, смажьте соусом маринара, посыпьте тертой моцареллой и пармезаном.
6
Запекайте 20-30 минут до образования золотистой корочки сверху.