Щи с грибами по-монастырски
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 359 ккалрусская
Ингредиенты
Сушеные грибы30 г
Картофель250 г
Белокочанная капуста300 г
Перловая крупа0.5 стаканов
Морковь2 шт
Репчатый лук1 головка
Сливочное масло50 г
Сметана100 г
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Черный перец горошком5 шт
Лавровый лист4 шт
Приготовление
1
Замочите сушеные грибы на 3-4 часа и перловку на 1 час в теплой воде.
2
Сварите грибы в подсоленной воде, достаньте, мелко нарежьте и верните в бульон.
3
Обжарьте морковь и лук на сливочном масле 5 минут, добавьте стакан воды и тушите еще 10 минут.
4
Отварите перловку до готовности, слейте воду. Нарежьте картофель кубиками и капусту соломкой.
5
Добавьте в грибной бульон перловку, картофель, капусту и зажарку. Посолите, поперчите, добавьте горошины перца и лавровый лист. Варите до готовности овощей.
6
Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью.