Селёдочное масло на гренках
⏱ 140 мин🍽 6 порц.🔥 667 ккалрусская
Ингредиенты
Ржаной хлеб0.5 шт
Сельдь2 шт
Сливочное масло200 г
Куриное яйцо2 шт
Лимон1 шт
Красный лук0.5 головок
Петрушка1 пуч.
Укроп1 пуч.
Чеснок2 зуб.
Каперсы2 столовые ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Горчица0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перецщепот.
Морская сольщепот.
Приготовление
1
Отварите яйца вкрутую, остудите и разомните вилкой.
2
Мелко нарежьте красный лук и обдайте его кипятком, чтобы убрать резкость.
3
Очистите чеснок, раздавите его и разотрите в пасту с солью.
4
Нарежьте сельдь небольшими кусочками.
5
Выжмите сок из лимона.
6
Мелко порубите петрушку и укроп.
7
Смешайте размягченное сливочное масло с луком, затем постепенно добавьте яйца, чесночную пасту, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, каперсы, сельдь, зелень и черный перец, тщательно вымешивая после каждого ингредиента.
8
Заверните готовое масло в фольгу и уберите в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
9
Поджарьте ржаной хлеб на сухой сковороде, в тостере или в духовке до золотистой корочки.
10
Подавайте гренки, намазав их селедочным маслом.