Свинина в беконе с яблоками

Разогрейте духовку до 200°C.

Подготовьте свинину: удалите лишний жир, натрите черным перцем, нарежьте на порционные куски и плотно оберните беконным ломтиком.

Выложите мясо в жаропрочную форму, залейте 375 мл яблочного сока и запекайте 15-20 минут, следя за тем, чтобы жидкость не выкипела.

Снизьте температуру духовки, полейте мясо образовавшимся соком и продолжайте готовить еще 20 минут, периодически поливая и при необходимости подливая сок.

Добавьте к мясу половинки райских яблок, снова полейте соком, при необходимости долейте яблочного сока и запекайте 40 минут.

Достаньте мясо с яблоками, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут. Подавайте с краснокочанной капустой и молодым картофелем, полив соусом из формы.