Говядина с вешенками в кисло-остром соусе чайна-таун
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 497 ккалазиатская
Ингредиенты
Вешенки190 г
Зеленый лук5 г
Куриный бульон200 мл
Кинза10 г
Кукурузный крахмал10 г
Молотый белый перец2 г
Смесь «Пять перцев»1 г
Кунжутное масло5 мл
Соевый соус10 мл
Оливковое масло5 мл
Вода20 мл
Говяжье филе340 г
Китайский черный рисовый уксус15 г
Приготовление
1
Замаринуйте говядину в смеси пяти перцев, кунжутном и оливковом масле, слегка подсолив.
2
Подготовьте вешенки, удалив ножки, и нарежьте зеленый лук крупными кусочками.
3
Обжарьте мясо на сильном огне до корочки со всех сторон, затем доведите до готовности в духовке при 180°C за 10 минут.
4
Дайте мясу отдохнуть 5 минут, пока готовится соус.
5
Сварите вешенки в кипящем курином бульоне 5 минут, добавив соевый соус, белый перец и рисовый уксус.
6
Всыпьте разведенный в холодной воде кукурузный крахмал и зеленый лук, доведите до кипения и снимите с огня.
7
Нарежьте говядину тонкими ломтиками, выложите на грибы и украсьте кинзой.