Гороховый суп с сырокопченной грудинкой
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 399 ккалрусская
Ингредиенты
Дробленый горох800 г
Лук300 г
Морковь200 г
Сырокопченая грудинка200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте дробленый горох водой и варите на среднем огне 40-60 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорел.
2
Пока горох готовится, нарежьте сырокопченую грудинку небольшими кусочками, лук — мелкими кубиками, а морковь натрите на средней терке.
3
Обжарьте грудинку на сковороде без добавления масла на среднем огне 10-15 минут до вытопления жира.
4
Добавьте лук на вытопленный жир и жарьте до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 10-15 минут.
5
Соедините готовый горох с зажаркой, перемешайте и дайте супу настояться 10-15 минут.
6
Добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте и подавайте.