Жюльен из кальмаров с луком и грибами
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 733 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Кальмары1 кг
Шампиньоны700 г
Зелень1 пуч.
Твердый сыр200 г
Сливочное масло100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пшеничная мука80 г
Сметана1 кг
Приготовление
1
Очистите кальмары, нарежьте тонкой соломкой и быстро обжарьте на сливочном масле до мягкости.
2
Помелите лук и шампиньоны, затем обжарьте до золотистого цвета.
3
Соедините обжаренные кальмары с луково-грибной смесью.
4
Приготовьте соус: обжарьте муку на сливочном масле, влейте сметану и доведите до кипения.
5
Залейте соусом кальмаровую смесь, добавьте соль и черный перец по вкусу.
6
Разложите начинку по жаропрочным формочкам, щедро посыпьте тёртым твёрдым сыром.
7
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до расплавления сыра и румяной корочки.
8
Посыпьте готовое блюдо свежей рубленой зеленью перед подачей.