Шоколадный торт с черникой и вишней

Замариновать вишню и чернику в вишнёвом ликере и оставить настаиваться под крышкой на 3 часа.

Разогреть духовку до 180°C. Растопить 100 г горького шоколада на водяной бане, слегка остудить, затем вмешать желтки и оставшийся ликер, хорошо перемешав.

Отдельно взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы, соединить с шоколадной смесью и постепенно добавить пшеничную муку.

Белки взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в шоколадное тесто.

Перелить тесто в подготовленную форму (смазанную маслом и застеленную пергаментом) и выпекать 25–30 минут.

Для ганаша: растопить шоколад, смешать со сливками, довести до кипения, постоянно помешивая, затем остудить.

На остывший бисквит выложить ягоды вместе с маринадом, сверху распределить остывший шоколадно-сливочный ганаш и украсить свежими ягодами.

Охладить торт в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.