Лук с горчицей и зеленью
⏱ 5 мин🍽 8 порц.🔥 174 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-шалот1 головка
Дижонская горчица3 столовые ложки
Красный винный уксус1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок0.5 чайных ложек
Оливковое масло extra virgin0.6 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Листья цикория280 г
Листья одуванчика280 г
Зелень280 г
Приготовление
1
В миске смешайте нарезанный шалот, дижонскую горчицу, красный винный уксус и измельчённый чеснок.
2
Постепенно вливайте оливковое масло, непрерывно помешивая, чтобы эмульсия стала однородной.
3
Добавьте листья цикория, одуванчика и свежую зелень, перемешайте.
4
Попробуйте и отрегулируйте вкус, добавив соль и свежемолотый чёрный перец.