Сдобные булочки на молоке

Подогрей молоко до тёплого состояния и раствори в нём сухие дрожжи.

Всыпь 500 г муки, перемешай и оставь опару под полотенцем на 30 минут в тепле.

Добавь сахар и соль, перемешай.

Введи размягчённое сливочное масло и яйцо, снова перемешай.

Постепенно добавляй оставшуюся муку, замешивая мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Накрой тесто и оставь подходить ещё на 1 час в тёплом месте.

Приготовь посыпку: смешай 100 г сахара с 2 ч. л. корицы (или используй мак, изюм, цукаты).

Раздели тесто на 3 равные части и раскатай каждую в пласт толщиной 3–4 мм.

Густо посыпь пласты сахарной смесью, сверни в плотные рулеты и защипни края.

Нарежь рулеты на кусочки шириной 3–4 см, сделай на каждом неглубокий надрез и аккуратно разверни булочки.

Выложи булочки на смазанный маслом противень и дай им расстояться 20 минут.

Выпекай в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.