Жареная баранина с тимьяном и савойской капустой
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 946 ккалевропейская
Ингредиенты
Баранина край1.4 кг
Крупная соль1.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Арахисовое масло1 столовая ложка
Сливочное масло2 столовые ложки
Свежий тимьян2 стебля
Приготовление
1
Нарежьте баранину на порционные куски, приправьте крупной солью и свежемолотым чёрным перцем.
2
Разогрейте арахисовое масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте мясо примерно 6 минут до образования румяной корочки.
3
Добавьте сливочное масло и веточки свежего тимьяна, продолжайте жарить, периодически переворачивая, ещё 15–20 минут, пока внутренняя температура не достигнет 55 °C.
4
Переложите баранину на доску и дайте ей отдохнуть 10 минут, затем разрежьте каждый кусок пополам вдоль кости.
5
Подавайте горячим, разложив по тарелкам вместе с приготовленной савойской капустой.