Морковный пирог с лимонным кремом
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 665 ккаламериканская
Ингредиенты
Морковь4 шт
Пшеничная мука300 г
Молотая корица1.5 чайных ложек
Молотый имбирь1.5 чайных ложек
Гашеная сода1 чайная ложка
Растительное масло100 мл
Сахар200 г
Куриное яйцо3 шт
Сольщепот.
Сливочный сыр200 г
Сливочное масло70 г
Ванильный сахар100 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Изюм150 г
Сахарная пудра100 г
Приготовление
1
Натереть морковь на крупной терке или измельчить в блендере, мелко нарезать изюм.
2
В миске соединить муку, соду, соль, корицу и имбирь.
3
Отдельно взбить яйца с сахаром и растительным маслом до пышной массы.
4
Добавить к яичной смеси морковь и изюм, хорошо перемешать.
5
Постепенно всыпать сухие ингредиенты, постоянно помешивая, до получения однородного теста.
6
Смазать форму маслом, выложить тесто и выпекать при 200°C около 30-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
7
Достать пирог из духовки и полностью остудить до комнатной температуры.
8
Для глазури взбить сливочный сыр, сливочное масло, ванильный сахар, сахарную пудру и лимонный сок до однородности.
9
Равномерно покрыть остывший пирог глазурью, посыпать мускатным орехом и убрать в холодильник до застывания.