Салат из молодого картофеля и жареных кальмаров с помидорами черри
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 381 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молодой картофель200 г
Помидоры черри200 г
Кальмары250 г
Рукола200 г
Трюфельное масло3 мл
Красный лук50 г
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло4 столовые ложки
Белый винный уксус0.5 чайных ложек
Морская сольпо вкусу
Смесь перцевпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Очистите кальмары от плёнок, нарежьте кольцами или ломтиками с диагональными насечками для текстуры.
2
Отварите молодой картофель в мундире в подсоленной воде с лавровым листом до готовности, затем остудите.
3
Разрежьте томаты черри пополам, промойте и обсушите листья руколы.
4
Смешайте мелко нарезанный красный лук, белый винный уксус, оливковое масло и щепотку соли для маринада.
5
Обжарьте кальмары и картофель на сильном огне в оливковом масле до золотистой корочки.
6
Соберите салат на тарелке: выложите картофель, рукколу, томаты и кальмары, полейте заправкой и украсьте каплями трюфельного масла.