Шоколадный фондан с вишней

Растопите сливочное масло и добавьте в него нарезанный тёмный шоколад, перемешивая до получения гладкой массы.

Отдельно смешайте яйца, желтки, сахар и муку, затем влейте шоколадную смесь и хорошо перемешайте.

Уберите тесто в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Измельчите вишню в блендере, разлейте по формочкам для льда и заморозьте.

Смажьте формочки для фондана сливочным маслом и посыпьте сахаром.

Разогрейте духовку до 180°C.

Выложите в формочки половину теста, добавьте замороженную вишню и залейте оставшимся тестом.

Выпекайте 7–8 минут, пока края не схватятся, а центр останется жидким.

Дайте фонданам остыть 10 минут, затем аккуратно извлеките из формочек.

Подавайте горячими со сливочным мороженым или ягодным сорбе.