Гамбургеры с соусом чили
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 1337 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжий фарш800 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр чеддер120 г
Сливочное масло4 чайные ложки
Булочка с кунжутом4 шт
Белый лук1 головка
Нутряное сало100 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок6 зубчиков
Молотый перец чили1 стак.
Паприка1 чайная ложка
Коричневый сахар1 чайная ложка
Консервированные помидоры1 банка
Фасоль кидни220 г
Приготовление
1
В кастрюле на среднем огне растопите нарезанное сало, затем добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
2
Всыпьте 600 г говяжьего фарша, разбивая комки, и готовьте до изменения цвета.
3
Добавьте чеснок, молотый чили, паприку, коричневый сахар и соль, перемешайте.
4
Влейте раздавленные консервированные помидоры и 2 стакана воды, доведите до кипения.
5
Убавьте огонь и томите соус 1-1,5 часа, периодически помешивая, до загустения.
6
Добавьте фасоль кидни и прогрейте на медленном огне.
7
Из оставшихся 500 г фарша сформируйте 4 котлеты, приправьте солью и перцем.
8
Обжарьте котлеты на сковороде, посыпьте тёртым чеддером и дайте сыру расплавиться.
9
Разрежьте булочки с кунжутом пополам, смажьте срезы сливочным маслом и обжарьте до румяной корочки.
10
На нижние половинки булочек выложите котлеты, залейте соусом чили и посыпьте белым луком.
11
Верхние половинки булочек подайте рядом с основным составом.