Сигары из слоеного теста с креветками, сыром фета и хариссой

Разогрейте половину оливкового масла на сковороде и обжарьте очищенные креветки около 2 минут до розового цвета, приправив специями. Снимите с огня, нарежьте и отложите.

В оставшемся масле на среднем огне потушите красный лук и помидоры примерно 7 минут до испарения жидкости. Добавьте чеснок, тмин и хариссу, готовьте еще 3–4 минуты.

Снимите сковороду с плиты, смешайте с креветками, петрушкой, лимонной цедрой, фетой и хлебными крошками до получения густой сухой начинки. Хорошо перемешайте и отрегулируйте соль.

Разогрейте духовку до 200°C и смажьте противень маслом. Нарежьте слоеное тесто на квадраты, сгруппируйте их по четыре. Растопите сливочное масло с небольшим количеством оливкового.

Смажьте один квадрат масляной смесью, накройте вторым, снова смажьте верх и повторите, создав двойной слой. Выложите чайную ложку начинки на короткий край.

Скрутите тесто в сигару, загнув боковые края внутрь на середине для герметичности. Выложите на противень, смажьте маслом и посыпьте кунжутом. Повторите с остальным тестом и начинкой.

Запекайте 25 минут до золотистой корочки и подавайте сразу после выпечки.