Курица с рисом и мятным соусом
⏱ 225 мин🍽 4 порц.🔥 458 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное филе4 шт
Длиннозерный рис150 г
Чеснок3 зуб.
Корень имбиря1 шт
Перец чили0.5 шт
Свежая мята1 пуч.
Куриный бульон250 мл
Лайм1 шт
Кукурузный крахмал2 чайные ложки
Сладкая паприка1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Приготовление
1
Раздавить чеснок, натереть имбирь на мелкой терке, мелко нарезать чили и свежую мяту.
2
Смешать ароматные ингредиенты с паприкой, частью кориандра и лаймовым соком, замариновать курицу на 3 часа или на ночь.
3
Обжарить курицу на антипригарной сковороде до готовности, затем остудить и нарезать крупными кусками.
4
Приготовить рассыпчатый рис и смешать его с оставшимся кориандром.
5
Смешать кукурузный крахмал с двумя ложками бульона.
6
Довести до кипения оставшийся бульон с маринадом, затем уварить на слабом огне.
7
Влить разведенный крахмал, постоянно помешивая, до загустения соуса.
8
Выложить рис и курицу на тарелки, полить соусом и подать.