Красные щи
⏱ 160 мин🍽 8 порц.🔥 537 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель0.5 кг
Белокочанная капуста1.5 кг
Репчатый лук4 шт
Растительное масло5 столовых ложек
Душистый перец горошком10 шт
Гвоздика6 шт
Корень сельдерея1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Лавровый лист3 шт
Говядина с костями1 кг
Томатная паста1 банка
Морковь3 шт
Приготовление
1
Сварите говядину с костями на слабом огне до мягкости, добавив лавровый лист, затем выньте мясо и отложите его.
2
Натрите морковь, мелко нарежьте лук и обжарьте их на растительном масле с черным перцем, в конце вмешав томатную пасту.
3
Тонко нашинкуйте белокочанную капусту (без кочерыжки) и добавьте в кипящий бульон, накройте крышкой.
4
Нарежьте картофель кубиками и добавьте к капусте, всыпав горошины душистого перца.
5
Введите в суп зажарку, корень сельдерея и гвоздику, затем добавьте нарезанное мясо.
6
Варите щи на минимальном огне 15 минут, после чего выключите плиту и дайте блюду настояться под крышкой 20-30 минут.