Жареные креветки в базиликовом соусе
⏱ 320 мин🍽 2 порц.🔥 970 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Креветки1 кг
Имбирь50 г
Чеснок3 шт
Лимон2 куска
Рафинированное оливковое масло1 столовая ложка
Оливковое масло50 мл
Белые кунжутные семечки1 столовая ложка
Соленые фисташки1 столовая ложка
Базилик40 г
Соль1.5 чайных ложек
Сухая аджика1 чайная ложка
Красный винный уксус1 столовая ложка
Приготовление
1
Разморозьте креветки в холодильнике за 5–6 часов до готовки.
2
Нарежьте имбирь тонкими брусочками, а чеснок крупно.
3
В блендере смешайте чеснок, базилик, соль (0.5 ч.л.), сухую аджику, оливковое масло и красный винный уксус. Взбивайте 10–15 секунд.
4
Добавьте кунжут и фисташки, взбейте до однородности.
5
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте рафинированное оливковое масло и крупную соль. Обжарьте имбирь до румяности и уберите его.
6
В ароматное масло выложите креветки. Через 3 минуты перемешайте, посолите (1 ч.л.) и добавьте молотое чили.
7
Через 5 минут убавьте огонь, влейте соус, перемешайте и готовьте 1–2 минуты.
8
На сухой раскаленной сковороде-гриль обжарьте дольки лимона до румяности.
9
Подавайте креветки с листьями салата, сбрызнув лимонным соком.