Блинчики с зеленью
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 288 ккалазиатская
Ингредиенты
Соевый соус2.5 чайные ложки
Измельченный жареный арахис1 чайная ложка
Кетчуп1.5 чайных ложек
Рисовый уксус0.5 чайных ложек
Соус чили с чесноком0.25 чайных ложек
Мука из бурого риса0.25 стаканов
Кукурузный крахмал2 чайные ложки
Пшеничная мука2 чайные ложки
Лук-порей2 стебля
Кунжутное масло4 чайные ложки
Мягкий тофу110 г
Грибы200 г
Куриное яйцо (крупное)2 шт
Ростки сои1 стак.
Кресс-салат20 г
Свежая мята20 г
Базилик20 г
Приготовление
1
Смешайте соевый соус, кетчуп, рисовый уксус, соус чили с чесноком и 1 ч.л. воды, затем добавьте жареный арахис.
2
Соедините муку из бурого риса, кукурузный крахмал и пшеничную муку, влейте 1 чашку воды и взбейте до однородности, вмешав 1 ч.л. лука-порея.
3
Разогрейте 2 ч.л. кунжутного масла на сковороде 24-26 см на средне-высоком огне, влейте ¾ чашки теста и распределите по дну.
4
Убавьте огонь до среднего, выложите половину тофу и грибов, сбрызните ¼ чашки взбитого яйца, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
5
Снимите крышку, распределите половину ростков сои и готовьте еще 3 минуты до золотистой хрустящей корочки снизу.
6
Осторожно приподнимите блинчик, выложите половину кресс-салата, мяты, базилика и лука-порея, сложите пополам и переложите на тарелку.
7
Повторите процесс с оставшимися ингредиентами и подавайте с соусом для обмакивания.