Печеный инжир с малиной и йогуртовым кремом

Откиньте натуральный йогурт на марлю и оставьте в холодильнике на 2 часа, чтобы лишняя жидкость стекла и получилось около 0,5 стакана густой массы.

Взбейте 33%-ные сливки до устойчивых пиков, аккуратно вмешайте в них густой йогурт, сахарную пудру и немного кирша, если используете.

Разогрейте духовку до 230°C.

Разрежьте инжир на четвертинки, выложите на противень разрезом вверх, посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком.

Запекайте инжир около 15 минут, пока он не станет мягким, а сахар не карамелизуется.

Выложите йогуртовый крем в креманки, сверху положите тёплый запечённый инжир и украсьте свежей малиной. Подавайте сразу.