Куриные голени в пряном соусе
⏱ 80 мин🍽 3 порц.🔥 558 ккалиндийская
Ингредиенты
Курица800 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Тертый корень имбиря1 столовая ложка
Листья кинзы (кориандра)1 пуч.
Желтый карри-порошок1 столовая ложка
Палочки корицы1 шт
Гвоздика2 шт
Кумин (зира)0.5 чайных ложек
Кардамон0.5 чайных ложек
Приготовление
1
В блендере измельчите лук, чеснок, имбирь, кинзу и карри с 125 мл воды до состояния грубой пасты, не превращая в однородное пюре.
2
Разогрейте масло в сковороде, добавьте палочку корицы для аромата. Тем временем в ступке разомните гвоздику, зиру и кардамон, затем добавьте их в масло и прогрейте до появления запаха.
3
Обжарьте куриные голени до золотистой корочки.
4
Добавьте овощно-пряную пасту из блендера и тушите на медленном огне около часа.
5
В конце приготовления посолите по вкусу.