Традиционная русская кутья
⏱ 180 мин🍽 10 порц.🔥 207 ккалрусская
Ингредиенты
Перловая крупа1 стак.
Вода1 стак.
Сливочное масло100 г
Орехи30 г
Мед1 столовая ложка
Клюква50 г
Чернослив50 г
Брусника50 г
Гранаты1 шт
Приготовление
1
Замочите перловую крупу в воде в равных пропорциях на 10–12 часов.
2
Отварите крупу в той же воде до 75% готовности, затем слейте жидкость, промойте и залейте подсоленной тёплой водой.
3
Доведите до кипения, добавьте сливочное масло (или растительное) и при желании немного молока.
4
Измельчите чернослив и изюм, добавьте в кашу вместе с брусникой, клюквой и чёрной смородиной (можно замороженными).
5
Варите, периодически помешивая, до полной готовности крупы (около 30–60 минут).
6
Введите мёд, перемешайте и снимите с огня.
7
Растолките фундук и добавьте его вместе с зёрнами граната в готовую кутью.
8
Дайте настояться около часа перед подачей.