Цитрусовый кекс с миндалем
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 554 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар440 г
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука150 г
Ванильный стручок1 шт
Разрыхлитель5 г
Миндаль100 г
Сливочное масло150 г
Свежевыжатый апельсиновый сок250 мл
Тертая лимонная цедра20 г
Цедра апельсина1 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Растопите сливочное масло на слабом огне.
3
Взбейте яйца с 220 г сахара и семенами ванили до увеличения объема втрое (7–8 минут).
4
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в яичную массу, затем влейте масло, всыпьте миндаль и лимонную цедру.
5
Аккуратно перемешайте тесто, перелейте в форму и выпекайте 45–50 минут.
6
Пока кекс печется, смешайте апельсиновый сок с оставшимися 220 г сахара.
7
Снимите тонкие полоски апельсиновой цедры, добавьте в сироп и варите на медленном огне до растворения сахара, затем доведите до кипения и варите 7 минут.
8
Готовый кекс достаньте из формы, полейте горячим сиропом и украсьте цедрой.